В Петербурге общепит столкнулся с оттоком клиентов на фоне повышения цен. За I полугодие рост оборота замедлился в 4 раза, число заказов сократилось на 15%. На рынке наблюдается высокая ротация: в январе–июне открылось 38 новых заведений при закрытии 36. При этом кафе и рестораны вынуждены поднимать цены из-за увеличения издержек и ухода части спроса в сегмент готовой еды в ритейле, пишет Росбалт.
