Mr Hot Ramen: готовим "голыми" руками и не только...В поисках новых гастрономических приключений, редакция отправилась на фуд-корт и обнаружила заведение Mr Hot Ramen по-ланьчжоуски в торговом центре Botanica (ул. Вильгельма Пика, 11) — теперь хотим поделиться этим опытом. Готовьтесь к самому весёлому фейлу в истории рамена!Наше внимание привлек проморолик от самих владельцев китайской забегаловки, размещенный в открытом доступе на сервисе «Яндекс.Карты» — на нем мужчина восточной наружности в брендированном синем поло Mr Hot на кухне голыми руками растягивает лапшу из сырого теста. Растягивает, складывает пополам, опять растягивает и опять складывает пополам, потом швыряет в огромную кастрюлю. Умело, ничего не скажешь, вот только голыми руками, что противоречит санитарным нормам. И работает он на металлическом столе без доски или другого покрытия, пригодного для приготовления пищи. Эти нарушения в сочетании с жарой запросто могут стать причиной как минимум отравлений у клиентов. Впрочем, вдруг пренебрежение нормами носит исключительно художественный характер — чисто для съемки видео. Вот редакция и решила заглянуть на кухню под видом клиентов. Увы, подтвердились самые неприятные ожидания: повара готовят голыми руками (ну, почти как на пляже), вместо шапочек — кепки и то, далеко не у всех участников процесса. Дама с пышной шевелюрой на голове не особенно переживает, за то, попадут ли ее волосы в чашу с бульоном клиенту. При нас руки никто не помыл, при этом все сидят в телефонах в перерыве между заказами. Пальцы поваров побывали почти во всех субстанциях, которые попадают на стол клиентам — корреспонденту удалось даже заснять этот процесс. О чистоте здесь в принципе говорить не приходится — продукты хранятся рядом с бытовой химией и электроприборами. На момент визита авторов публикации по кухне бегала собачка. Мы очень любим животных, но хорошо помним при каких обстоятельствах планета оказалась на глобальном карантине под названием Covid-19. Гвоздь программы — огнетушитель в одном ящике с кочанами капусты на грязном полу по соседству. Работники заведения с трудом разговаривают по-русски с клиентами, зато без умолку беседуют друг с другом. Любопытно, есть ли у иностранцев разрешительные документы на работу в России и медицинские книжку? Заказывали еду уже из чисто журналистского интереса. Вкус на троечку: представьте себе большую порцию лапши и ровно три куска курицы, острота обеспечивается не специями, а щедрой порцией уксуса. В реквизитах указано, что Mr Hot — это сеть китайских кафе быстрого питания. «Знаменитый Рамен по-ланьчжоуски 兰州拉面 [lánzhōu lāmiàn] с самой вкусной тянутой лапшой и уникальными и сытными блюдами, приготовленными прямо перед подачей!» — так заявляют о себе хозяева заведения на официальной страничке в ВК. Оказывается помимо забегаловки «Рамен по-ланьчжоуски» есть еще одно заведение этого бренда в Фудхолле Башни на Набережной — Mr Hot Малатан. По данным налоговой службы, сеть имеет отношении к компании «Гуд Шанс», где основным владельцем является гражданин Китая Ли Ебо. Интересно, знаком ли иностранец с правилами организации общественного питания в России?Резюмируем наш печальный опыт: данное заведение — это испытательный полигон для тех, кто готов к гастрономическому экстриму. Грязная кухня, голые руки, липкие столы и лапша с курицей в минималистичном исполнении. Мы собрали подробный отчёт и уже передали в нужные инстанции, так что, возможно, кому-то это пригодится.Если у кого-то уже был опыт посещения или хотите добавить свои впечатления — делитесь в отзывах на Яндекс!
